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Arroz con leche casero

Un riquísimo y tradicional postre de arroz y leche. Es una receta de arroz con leche de las monjas. Esta buenísimo. Y a los niños les encanta! Y al final de la receta os aconsejo otra receta igual de apetitosa pero algo diferente para que varies un poco: tarta de arroz con leche! Ummmm! Deliciosa!

Ingredientes del Arroz con Leche:

- 1 l y 3/4 de leche fresca,
- 1/4 l de nata (35% materia grasa),
- 200 g de arroz,
- 250 g de azúcar,
- la cáscara de 1 limón,
- canela en polvo.

Preparación del Arroz con Leche:

Poner a hervir la leche mezclada con la nata junto con la cascara de limón y el arroz y poner a calentar a fuego medio hasta que empiece a hervir. Una vez hierva bajar el fuego y dejar cocer suavemente y removiendo de vez en cuando hasta que el arroz esté muy tierno (35-40 minutos aproximadamente).

Una vez tierno el arroz retirar la cáscara de limón y añadir el azúcar, aumentar un poco el fuego y cocer a fuego moderado, sin parar de remover, durante unos 10 minutos (o hasta que espese y el arroz quede cremoso). Volcar el arroz en una fuente y dejar enfríar a temperatura ambiente. Una vez frio espolvorear con abundante canela y servir siempre a temperatura ambiente (nunca frío) pero conservar en la nevera (si es que sobra, cosa bastante difícil si hay niños o golosillos en casa).

Consejo:

En vez de aromatizar con corteza de limón hacerlo con una de naranja.
Mezclar 1 cucharada sopera de canela en polvo con el arroz, espolvorear con azúcar en polvo y quemar como si fuese crema catalana.

Es un postre tradicional, sano y con leche por lo que resulta ideal para niños y adolescentes.

Y si te gusta el arroz con leche, te recomiendo que pruebes esta deliciosa tarta:

Tarta de arroz con leche

Fuente: recetasdearroz.net y recetasycocina.net

Fuente: http://www.recetasdetartas.net/arroz-con-leche-casero/

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