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Brownies infantiles con leche de almendras

Os presento otra receta de Brownies, esta es  con leche de almendras, para que elijais la que más os guste, aunque todos los Brownies están de rechupete! Estos brownies son ideales para una merienda infantil y para los padres… Puedes acompañar con cualquier fruta, aunque resulta ideal con melón, sandia o pera pelada y troceada en medias lunas.

Ingredientes (4-6 personas):

4 rodajas de melón
75 g de chocolate de cobertura
100 g de nueces peladas
2 huevos
60 g de harina
50 g de azúcar
120 g de mantequilla

Para la leche de almendras:

 l de leche de almendras
50-60 g de coco rallado

Preparación de los Brownies:
Para fundir el chocolate pon al fuego una cazuela con agua, introduce un bol dentro y coloca dentro el chocolate y la mantequilla. Deja que se funda al baño maría. Vierte el chocolate fundido en otro bol. Introduce los huevos en un bol grande , agrega el azúcar y bate con la batidora de varillas hasta que se monte. Incorpora al bol el chocolate y la mantequilla fundidos. Pica las nueces y agrégalas e incorpora la harina. Vete mezclando con movimientos envolventes. Reparte la mezcla en cuencos individuales y hornea a 200ºC durante 15-20 minutos. Deja enfriar.
Pon a calentar la leche de almendras en un cazo a fuego suave. Tuesta el coco rallado en una sartén e incorpora al cazo con la leche. Deja templar la leche y vierte al vaso.
Desmolda los brownies con nueces, sirve en un plato y acompaña con la leche de almendras y una rodaja de melón.

Fuente: http://www.recetasdetartas.net/brownies-infantiles-con-leche-de-almendras/

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