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Trufas de Naranja

Aquí teneis un  delicioso postre para los amantes del chocolate. Si quieres esmerarte un poco más con las trufas y tienes un poco más de tiempo, te recomiendo unas trufas de naranja muy especiales. Es un postre delicioso. Dificultad: Media. Sin horno.

Ingredientes de las trufas de naranja:

50 gr de mantequilla a trozos
75 ml de nata
200 gr de chocolate fondant
1 yema de huevo
1 cucharada de piel rallada de naranja
2 cucharadas de piel de naranja cortada muy pequeñita (opcional)
2 cucharadas de Cointreau
cacao tamizado

Preparación de las trufas de naranja:

Mezclar la mantequilla con la nata en un cazo pequeño. Calentar a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita y llevarlo a ebullición. Apartar del fuego y añadir el chocolate. Taparlo y dejarlo reposar hasta que se haya derretido el chocolate, removerlo hasta que quede una pasta fina. Agregar entonces la yema de huevo, la piel rallada y los trocitos de naranja, el Cointreau y remover. Después, sólo hay que dejarlo reposar en la nevera hasta que tome consistencia para poder hacer las bolitas, cubrirlas con el cacao y… a comérselas!
Las pocas trufas que sobren de este primer ataque, las reservais en la nevera y cuando no aguanteis más las ganas, las sacais y estarán todavía más ricas.

Truco final:

Espolvorea con ralladura de naranja justo antes de servir. Ummmmm! Qué rico!

Fuente: http://www.recetasdetartas.net/trufas-de-naranja/

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